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酵素—猕猴桃的功效

责任编辑:维他狗营养家   2018-08-03 

猕猴桃是一种营养价值极高的水果,因富含澳门永利官方娱乐网站C及多种微量元素而在国内外被誉为“水果之王”。现在日本、新西兰、美国、法国、意大利等国均大量栽培猕猴桃,美国加州则成立了猕猴桃综合试验站和猕猴桃学会。我国是猕猴桃的原产区及优势产区,近年来也加强了对猕猴桃属植物的研究。作为水果和医药保健品,猕猴桃有广泛的应用。其果可加工成汁配制成各种保健饮料或加工制成猕猴桃罐头、果脯、果冻等。此外,猕猴桃属中许多植物的根、茎、果实等药用部位具有抗突变、抗畸变和抗肿瘤作用,已逐渐引起国内外学者的重视,预期可从其中发掘用于预防及治疗肿瘤的天然药物。猕猴桃属植物在我国大部分省区均有分布,药用资源非常丰富,其研究与开发的潜力是巨大的。

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1抗突变、抗畸变和抗肿瘤作用

1.1抗突变作用:猕猴桃汁能显著抑制环磷酰胺(CP)引起的大鼠外周血双核淋巴细胞微核细胞率的升高,明显增强大鼠肝SOD活性,提高GSH的含量,降低MDA水平;另外,还能明显诱导大鼠肝脏总谷胱肝肽硫转移酶(GST)、尿苷二磷酸葡萄糖醛酸转移酶(UDPGT)活性,但对谷胺酰胺转肽酶(γ-GT)活性无显著影响。提示其作用机制可能有:

(1)通过增强机体氧化酶活性,降低组织中脂质过氧化产物水平,提高小分子抗氧化剂GSH量,从而增强机体抗氧化防御系统的功能,减轻CP代谢产生的亲电子物质丙稀醛、磷酸氮芥、非氮氮芥引起的细胞DNA损伤。

(2)通过诱导机体外来化合物代谢解毒酶系,加速CP的代谢灭活。

1.2抗畸变作用

1.3抗肿瘤作用:猕猴桃根提取液对肿瘤细胞有直接杀灭作用。

2 增强免疫作用

软枣猕猴桃茎多糖(AASP)对小鼠的免疫功能有广泛的调节效应,在体内核体外均可提高刀豆蛋白A(ConA)核细菌脂多糖(LPS)对T、B淋巴细胞分裂增殖,还可促进小鼠白细胞介素1、2(IL-1、IL-2)的产生,并促进B细胞对绵羊红细胞(SRBC)抗体产生的初次应答,增强巨嗜细胞的吞噬能力。

3 抗氧化作用

猕猴桃中含有大量的多酚类成分,具有明显的抗氧化活性。

4降血脂作用

猕猴桃果汁能显著降低高脂血症小鼠血清总胆固醇(TC)含量,并可升高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-TC)含量。

5 其他作用革叶猕猴桃果实70%乙醇提取物、正己烷部位、氯仿部位及正丁醇部位均具有明显的抗心肌缺血作用,能够降低冠状动脉结扎致心肌缺血模型大鼠的心肌梗塞范围;增加豚鼠离体心脏冠脉血流量;降低离体心肌细胞的心率核心肌收缩力,以氯仿提取部位的作用最为明显。其抗心肌缺血的机理可能为:引起心内膜心肌血流再分配,同时减慢心率,降低心肌收缩力,从而降低心肌耗氧量,减少心肌缺血的发生。

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