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芝麻的营养价值如何 怎样炒黑芝麻 吃黑芝麻来预防骨质疏松

责任编辑:维他狗营养家   2018-09-14 

每100克芝麻的营养成分含量为能量531千卡、能量2222千焦、蛋白质19.1克、脂肪46.1克、碳水化合物24克、膳食纤维14克、灰份5.1克、硫胺素0.66微克、核黄素0.25毫克、尼克酸5.9毫克、澳门永利官方娱乐网站E(T)50.4毫克、钙780毫克、磷516毫克、钾358毫克、钠8.3毫克、镁290毫克、铁22.7毫克、锌6.13毫克、硒4.7微克、铜1.77毫克、锰17.85毫克。

芝麻的营养价值

1、滋养强身:祖国医学认为,芝麻是一种滋养强壮药,有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣等症。

2、护肤美肤:常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。

3、减肥塑身:芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。芝麻中含有丰富的澳门永利官方娱乐网站E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。

4、养血补脑:芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸,不但可治疗动脉粥样硬化,补脑,增强记忆力,而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。

1、准备黑芝麻500g。挑选颗粒饱满、有光泽的就好。

注意:不是黑芝麻越黑就越好,有可能是染色的。干炒黑芝麻的做法2、准备一个不粘锅,无油无水。开大火将锅烧热,预计30秒到1分钟。

3、将全部黑芝麻倒进去,需要不停地翻炒。

4、炒热一分钟后,开小火继续翻炒。

5、翻炒10分钟-15分钟,慢慢热气会越来越多,你会渐渐闻到芝麻香,这时就可以关火了。

6、利用锅的余温继续翻炒2、3分钟就完成了。

中医认为,芝麻为五谷之首,具有补五脏、益气力、长肌肉、填精益髓之功效。把黑芝麻炒熟了,然后再磨成粉,每天饭前干嚼一小勺,长期坚持,可以补肾,还可以预防骨质疏松症。

预防骨质疏松的方法有多种,笔者在这里告诉你一个简单有效的方法,就是把黑芝麻炒熟了,然后再磨成粉,每天饭前吃一小勺,干嚼,长期坚持,可以补肾,预防骨质疏松症。

中医认为,芝麻为五谷之首,具有补五脏、益气力、长肌肉、填精益髓之功效。肾主骨,黑芝麻入肾,肾气胜,骨坚硬,把肾补好了,即使不吃钙片,机体也可从饮食中摄取钙质。当然,这个方法只适用于保健和预防疾病,如果已经患了骨质疏松,还需在医生指导下进行药物治疗。

黑芝麻豆浆

取黑芝麻、黑豆、花生适量,将黑豆、花生提前浸泡6~8小时左右,然后将黑芝麻和泡好的黑豆、花生一起放入豆浆机中。不出20分钟,美味健康的豆浆就做好了,坚持服用,对养发生发都有很好的疗效。

炒制黑芝麻

我们可以去超市选购适量的黑芝麻,然后进行炒制,之后可以每天吃一勺,非常的方便,对于想要长头发的上班族女性,十分的便捷。具体操作是:将家里的铁锅烧热,待铁锅烧红冒烟的时候,立刻将黑芝麻倒入进去,不停的用锅铲翻炒,将火关小,同时加入适当的食盐进去一同翻炒,待闻到芝麻炒制出的香味即可关火。待黑芝麻晾凉以后,放入干净的玻璃器皿储存,等到要食用的时候,直接食用即可。

黑芝麻粉

一般市场上有已经磨好的黑芝麻粉,直接购买即可,如果不放心,可以自己去超市选购黑芝麻,炒熟后去专门打粉的地方将黑芝麻磨成粉。在早上煮粥快熟的时候,加一两勺黑芝麻进去,口感很好,黑芝麻也更容易被吸收。

芝麻糖包

食材:面粉,黑芝麻,白糖。

做法:把芝麻翻炒的不用太熟,出了一点味道就关火(小火炒芝麻);然后把芝麻用擀面杖压碎了,加上白糖搅拌在一起,然后加少量面(一斤芝麻用不到1两的面)加水做馅然后包包子。

百合芝麻煲猪心

食材:猪心,黑芝麻,红枣,生姜,食盐,清水。

做法:猪心剖开,清水洗净,切成片状;黑芝麻放入锅中,炒香。红枣去核,生姜去皮,切片;瓦煲内加入适量清水,待水烧开后,放入料,再加入盐少许,即可食用。

孕妇怎么吃黑芝麻最好之注意事项

1、早上吃黑芝麻最好,因为黑芝麻含油脂比较多,晚上吃容易造成不易消化,睡眠不好。早上吃可以为一天的工作学习等脑力消耗者补充能量,早上是补充营养品的黄金时间。

2、要适当的吃,量一定要控制,最好当成两餐中间的加餐,不要当正餐食用。

3、市场上的黑芝麻制品有很多种,买的时候注意配料表,添加剂越少越好,当然还要看牌子。有条件的自己买黑芝麻进行炒熟磨制,那样是最放心的。

4、黑芝麻的外层是一层非常硬的膜,而这层硬膜极易影响人体对黑芝麻中各种营养物质的吸收,所以,孕妈妈在食用黑芝麻前,最好是先将芝麻碾碎。

5、由于黑芝麻有润肠通便的作用,因此患有肠炎、腹泻等肠胃疾病的女性,最好还是不要吃黑芝麻,避免病情会进一步加重。

6、黑芝麻忌与鸡肉搭配,否则可能会引起中毒。

7、可以吃芝麻糊或芝麻酱,比较容易吸收。最好吃原味无添加无糖的,添加剂对宝宝不好。可调和豆浆或牛奶吃,在粥里加点也不错。

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