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  • 名称
  • 主要原料
  • 主要成分
  • 适宜人群
  • 是否含防腐剂
  • 苹果
  • 一般人群均可食用苹果。慢性胃炎、消化不良、气滞不通者,便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎,高血压、膏血脂和肥胖患者,癌症患者、贫血和澳门永利官方娱乐网站缺乏者尤其适合。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。
  • 不确定
  • 别称
  • 主要功效
  • 禁忌人群
  • 提取物
  • 天然子, 滔婆, 柰, 柰子, 频婆, 平波, 超丸子
  • 肾炎和糖尿病患者不宜多吃苹果。

简介

苹果主要产于华北、东北一带,夏、秋季果实成熟时采摘,洗净鲜用或切片晒干用。苹果的形态略呈圆形,果皮的颜色多为青、黄、红色。不同的地区、不同品种的苹果,其成熟季节是有差别的。主要品种有国光、元帅、红星、红玉、青香蕉、倭绵、祝光等。其他还有印度、伏锦、迎秋、赤阳、黄魁、鸡冠、玉霞、伏花皮等,其中以国光为最多。国光苹果甜酸,风味较好,适于做拔丝苹果之用。苹果酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。

功效

一、降低胆固醇。 二、降低血压:苹果中含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。 三、预防癌症:日本弘前大学的研究证实,苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。 四、强化骨骼:苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。 五、抗氧化:苹果中所含的酚类物质具有抗氧化作用。 六、消除雀斑:苹果中含有大量的澳门永利官方娱乐网站C,常吃苹果,可帮助消除皮肤雀斑、黑斑,保持皮肤细嫩红润。 七、消除黑眼圈:苹果片敷眼部可以去除黑眼圈。 八、减肥功效:苹果中富含水分和膳食纤维,所含有的热量少。 九、预防铅中毒。 十、准妈妈每天吃一个苹果可以减轻孕期反应

提取工艺

将削掉皮的苹果浸于凉开水里,可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃,主治反胃。

注意事项

苹果+海鲜:引起身体不适
苹果+紫甘蓝:影响澳门永利官方娱乐网站吸收

服用方法

苹果宜每天食用1~2个,不宜过量。
饭后立刻吃苹果,否则会对正常的进食和消化有影响。
不能空腹吃苹果,否则会加大胃部负担。
早上吃苹果对人体最有利。

选购方法

苹果有很多品种,常见的有:红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等等。不同的品种挑选方法是不同的。
红富士:
1.看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜。
2.看苹果身上是否有条纹,越多的越好。
3.苹果是越红,越艳的好。
秦冠:
1.挑大小匀称的(最好是中等大的)
2.用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。
3.颜色要均匀。
黄元帅:
1.挑颜色发黄的,麻点越多越好。
2.用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。

不适宜人群

一、溃疡性结肠炎的病人:生食苹果不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
二、白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人: 容易使病情加重或影响治疗结果。
三、冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病患者慎吃。
四、平时有胃寒症状者忌生食苹果。
五、空腹不宜吃苹果

副作用

苹果含有大量苹果酸,维他命C跟柠檬酸,空腹吃太多苹果会跟胃酸起化学反应,结成不易融化的块状物,导致胃部急发炎。

储存方法

1、保存苹果要注意干燥、低温。苹果买回来后,浸泡在盐水中片刻,然后取出用毛巾擦干。放入保鲜带中,然后再放入冰箱冷藏室即可。
2、如果需要大量保存,家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱,这些容器都可用来贮藏苹果。

营养价值

1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇;
2. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可以减少肺癌的危险,预防铅中毒;
3 苹果中富含粗纤维,可促进肠胃蠕动,协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害;
4. 苹果中含有大量的镁、硫、铁,铜、碘、锰、锌等微量元素,可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。

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