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  • 名称
  • 主要原料
  • 主要成分
  • 适宜人群
  • 是否含防腐剂
  • 乳酸菌
  • 乳酸菌
  • 一般人群均可食用乳酸菌,尤其是胃功能低下者。
  • 不确定
  • 别称
  • 主要功效
  • 禁忌人群
  • 提取物
  • 乳酸菌
  • 肠胃养护
  • 一般人群均可食用乳酸菌。

简介

乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。为原核生物
乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛,具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料,在理论上具有重要的学术价值,而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。此外,这类菌中有些细菌又是人畜的致病菌,因此受到人们极大的关注和重视。
凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌,目前至少可分为18个属,共有200多种。除极少数外,其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群,其广泛存在于人体的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实,肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的关系。

功效

一、防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症(喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状)。 二、促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收,产生澳门永利官方娱乐网站B族等大量有益物质。 三、增加肠道有益菌群,改善人体胃肠道功能,恢复人体肠道内菌群平衡,形成抗菌生物屏障,维护人体健康。 四、抑制腐败菌的繁殖,消解腐败菌产生的毒素,清除肠道垃圾。 五、抑制胆固醇吸收,降血脂、降血压作用。 六、免疫调节作用,增强人体免疫力和抵抗力。 七、抗肿瘤、预防癌症作用。 八、提高SOD酶活力,消除人体自由基,具抗衰老、延年益寿作用。 九、有效预防女性泌尿生殖系统细菌感染。 十、控制人体内毒素水平,保护肝脏并增强肝脏的解毒、排毒功能。

提取工艺

乳酸菌制品搭配鲜果,可以使味道更加鲜美可口,同时还可以补充澳门永利官方娱乐网站C。

服用方法

用乳酸菌制作酸奶,工艺简单又好吃且营养丰富。
用乳酸菌制作乳酸豆,不仅营养丰富,而且别有一番风味。
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选购方法

选购乳酸菌时应查看菌的活性与数理,国家标准规定活菌数不少于100万个为宜。
选择口碑良好的品牌,乳酸菌的来源以及生产过程比较有保障。
选择安全,功效性高的乳酸菌。因此,经过大量研究并经过临床验证具有科学性的乳酸菌带来的效果更佳。

副作用

无副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。

储存方法

乳酸菌应在0-6度的环境下保存,否则容易变质。

营养价值

乳酸菌奶中最主要的乳酸菌有:链球属:嗜热链球菌、乳酪链球菌、乳酪链球菌、丁二酮乳酸链球菌等;乳杆菌属:保加利亚乳酸杆菌、嗜热乳杆菌、干酪乳杆菌等;双歧杆菌属:婴儿双歧杆菌、两歧双歧杆菌、长双歧杆菌、青春双歧杆菌等;明串珠菌属:柠檬明串珠菌、葡萄糖名串珠菌等。

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