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简介

椰糖是一种天然食材.色泽为深棕色,被制成各种形状.基本都来自手工生产,产量远没有蔗糖量大.在印尼,菲律宾和泰国等许多国家是很普遍的居家甜品原料.
据GMA网站报道,由于椰糖升糖指数(GI)仅为35,比蔗糖低50%左右,同时具有丰富的矿物质,被视为健康食品而受到国际市场欢迎.在欧美和日韩很多国家的购物网站,来自印尼的有机椰糖作为健康高端的蔗糖替代品受到疯狂推崇,并广泛应用到咖啡和烘焙领域.
在印尼和马来语中,\"Gula\" 是 糖.在印尼,椰糖到处都是而且名称很多,gula jawa(爪哇糖),gula kelapa(椰子糖),gula merah(红糖),gula semut(蚂蚁糖).gula aren(棕榈糖)......
那么印尼椰糖和马来西亚生产的马六甲正椰糖有什么区别呢?
马来西亚正椰糖的配料: 椰子,糖和水. 属于再加工的混合原料糖.可用于饮料和甜品.味道更类似于中国南方的冰片糖.颜色也呈深红色或黑色.
印尼椰糖的成分为100%棕榈树糖.没有添加任何物质,属于原糖.可替代蔗糖.味道类似于焦糖,并伴有浓郁的植物芳香.但是跟椰子的味道没有关系.

营养价值

富含多种矿物质和微量元素

代表产品

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